CFPPA de Saint-Flour
Pour des élèves qui souhaitent :
– s’installer en agriculture
– poursuivre des études en BTS Agricole
– travailler dans le secteur agricole
Dans le domaine de l’agriculture, le Lycée Agricole de Saint Flour dispose d’une exploitation agricole et d’un atelier agroalimentaire :
Une exploitation agricole qui comporte trois productions :
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bovin lait (race Montbéliarde)
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bovin viande (race Aubrac)
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ovin viande (race BMC)
La SAU de 135 ha se répartit ainsi :
- 10 ha de céréales
- 1,5 ha de lentille blonde de Saint-Flour
- 0,5 ha de pomme de terre de Villedieu
- 123 ha de prairie dont 45 ha non mécanisables
Un directeur d’exploitation gère cette structure avec 3,5 salariés.
Cette exploitation suit 3 objectifs :
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productions (lait, viande…)
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support pédagogique (les élèves y réalisent de nombreux TP et stages)
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lieu d’échange pour les agriculteurs du secteur
Un Atelier Technologique de Transformation de produits carnés qui a pour rôles :
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La découpe de viande et la fabrication des charcuteries, salaisons et plats cuisinés. (Il emploie 6 salariés et transforme 150 tonnes de matières premières par an)
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Il sert de support aux travaux pratiques et aux stages des élèves.
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Il permet l’expérimentation et la mise au point de nouveaux produits.
