Dossier Annuel Ovins 2024 – Perspectives 2025
L’Annuel ovin 2025 met en lumières l’évolution des marchés de la viande ovine et du lait de brebis, à l’échelle de la France mais aussi de l’UE et de grands producteurs mondiaux, pour l’année 2024. Cette dernière est marquée par un repli des deux productions en France, de lait de brebis comme de viande ovine, mais aussi par des achats toujours en berne du fait de prix des produits ovins plus importants que dans d’autres filières et qui augmentaient encore, dans un contexte de crise du pouvoir d’achat qui perdure. La FCO est venue aggraver une dynamique de repli du cheptel ovin. En 2025, la production d’agneau devrait de nouveau reculer dans son ensemble, en France comme à l’échelle mondiale. A l’inverse, la collecte de lait de brebis a démarré la campagne 2024-2025 en hausse comparé aux niveaux des années précédentes, reste à voir si cette tendance se poursuit.
Cassandre Matras (Institut de l’Elevage), Vincent Bellet (Institut de l’Elevage), Emmanuel Morin (Institut de l’Elevage)
Le revenu des exploitations ovines 2024 édité par IDELE est aussi à retrouver ci-dessous
